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鴨の味・歴史

舌が喜ぶ鴨料理(味)

日本では古くから美味しいものの例えで「鴨の味」という言葉が使わていました。

旨みたっぷりの赤身としつこくない脂が口の中で奏でるハーモニー。

胃にもたれないので、いくらでも食べられてしまいます。

「鴨料理風月」では鴨の仕入れにこだわり、厳選したものを使用してます。

さらに鴨を徹底的に研究し、

美味しく召し上がって頂ける鴨づくしのお料理をご準備して、

皆様のお越しをお待ちしております。

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