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一品「蛤のお吸い物」

一品「蛤のお吸い物」をご紹介します。
特別に仕入れた三重県松坂産の大蛤を使用しています。



素材の味を活かす為、潮汁だけで煮込み
最後に隠し味で、とある食材を浮かべています。

ぷりっぷりの蛤の身を堪能出来るだけでなく
蛤の旨味の染み出したお出汁もご堪能頂ける一品です。

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