名駅、国際センター近くの鴨料理　風月。
完全個室で鴨料理を堪能！低脂肪、低カロリーで健康にうれしい。

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一品「治部煮」

一品「治部煮」をご紹介します。
石川県金沢市の代表的な郷土料理です。



そぎ切りした鴨肉を小麦粉に塗す事で旨味を閉じ込め
同時に醤油、砂糖、みりん、酒を合わせた出汁にとろみを付けます。

「鴨のタタキ」や「鴨鍋」とはまた違った味わいがあります。
寒いこの時期には身体を温めてくれる最高の一品です。

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