名駅、国際センター近くの鴨料理　風月。
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一品「天然鮎醤油焼き」

「天然鮎醤油焼き」をご紹介します。
スタッフブログを更新してるスタッフの父が木曽川で釣って来ました。



1匹丸っと食べられるように、1時間弱火でじっくりと下焼きし
頭から尻尾、骨まで食べる事が出来ます。

仕上げに醤油を塗って、再度焼き上げる事で
醤油の香ばしい香りを纏った「天然鮎醤油焼き」の完成です。

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