名駅、国際センター近くの鴨料理　風月。完全個室で鴨料理を堪能！低脂肪、低カロリーで健康にうれしい。

「楯野川」「津島屋」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」が完売致しました！
新しく山形産「楯野川 純米大吟醸 春にごり」と
岐阜産「津島屋 純米吟醸 八反錦無濾過生酒」を入荷しました！

山形産「楯野川 純米大吟醸 春にごり」は
ほんのり残る雪のような澱は「春の訪れ」を
無濾過生原酒ならではの力強さが「新たな生命の息吹」を感じる日本酒です。

岐阜産「津島屋 純米吟醸 八反錦無濾過生酒」は
奇跡的バランス、綺麗な甘味、ミディアムで重すぎず、軽すぎず
さらっと消える一番難しい最上級の切れ味の日本酒です。

※2/29現在の限定酒リスト
長野産「十六代九郎右衛門 雄町 純米吟醸」
宮城産「萩の鶴 特別純米」
山形産「楯野川 純米大吟醸 春にごり」
岐阜産「津島屋 純米吟醸 八反錦無濾過生酒」

(鴨料理　風月) 2016年2月29日 15:00    

一品「鴨つくね俵巻」

一品「鴨つくね俵巻」をご紹介します。
鴨そぼろを使用した和風ロールキャベツです。



キャベツの代わりに厚めに桂剥きした大根で
鴨そぼろをしっかりと巻いて俵状にし、蒸し焼きしています。

大根を使用する事で噛み切りやすく
一口サイズに切る事でより食べやすくしています。

(鴨料理　風月) 2016年2月24日 13:40    

一品「鯛蕪」

一品「鯛蕪」をご紹介します。
退院されたお客様への全快祝いでご提供しました。



料理長がいつも以上に腕を振るい
鯛の旨味を存分に味わえる様に仕上げています。

(鴨料理　風月) 2016年2月18日 14:40    

「九郎右衛門」「萩の鶴」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



新潟産「久保田 吟醸生原酒」が完売致しました！
新しく長野産「十六代九郎右衛門 雄町 純米吟醸」と
宮城産「萩の鶴 特別純米」を入荷しました！

長野産「十六代九郎右衛門 雄町 純米吟醸」は
スッキリ滑らかな口当たり、フレッシュな酸味が心地良く
淡いチョコレートのような香りがほのかに漂う旨酒です。

宮城産「萩の鶴 特別純米」は
飲み終わりまで一貫して旨味があり、爽やかさがある日本酒です。
すぐに二杯目が飲みたくなるライト感もあり、食中酒としても楽しめます。

※2/16現在の限定酒リスト
長野産「十六代九郎右衛門 雄町 純米吟醸」
宮城産「萩の鶴 特別純米」
愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」
岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」

(鴨料理　風月) 2016年2月16日 15:00    

「菊石 活性にごり」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



山形産「秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生酒」と
秋田産「一白水成 純米吟醸ピンク美郷錦」が完売致しました！
新しく愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」を入荷しました！

愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」は
出来たての生原酒に発行途中の同スペックの醪(もろみ)を加える手法により
極めて辛口ながら、清々しい系の日本酒に仕上がっています。

※2/8現在の限定酒リスト
愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」
岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」
新潟産「久保田 吟醸生原酒」

(鴨料理　風月) 2016年2月 8日 15:00    

「一白水成」「津島屋」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



愛知産「丸石 純米吟醸二兎雄町55生」と
京都産「新政 新年純米しぼりたて 生酒」が完売致しました！
新しく秋田産「一白水成 純米吟醸ピンク美郷錦」
岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」を入荷しました！

秋田産「一白水成 純米吟醸ピンク美郷錦」は
ピンクラベルのPOPさのように、キュートな香りがあり
飲みやすさとお酒の美味しさの両方ともが感じられる日本酒です。

岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」は
ワイン酵母を使用した日本酒です。
薄濁りにした事で、米の甘味・芳醇さとワインの酸があり、これはもうワインです。

※2/1現在の限定酒リスト
山形産「秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生酒」
秋田産「一白水成 純米吟醸ピンク美郷錦」
岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」
新潟産「久保田 吟醸生原酒」

(鴨料理　風月) 2016年2月 1日 15:00    

「久保田」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



京都産「白木久 純米無濾過 生原酒」、福井産「常山 純吟 直汲み 越の雫生」が完売致しました！
新しく新潟産「久保田 吟醸生原酒」を入荷しました！

新潟産「久保田 吟醸生原酒」は
しぼりたての生酒ならではの若々しさとスッキリ感があり
原酒ならではのしっかりとした味わいが特長の冬季限定の日本酒です

※1/28現在の限定酒リスト
山形産「秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生酒」
京都産「新政 新年純米しぼりたて 生酒」
新潟産「久保田 吟醸生原酒」
愛知産「丸石 純米吟醸二兎雄町55生」

(鴨料理　風月) 2016年1月28日 15:00    

「秀鳳」「新政」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



広島産「富久長 特別純米 八反綿 しぼりたて」が完売致しました！
新しく山形産「秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生酒」
京都産「新政 新年純米しぼりたて 生酒」を入荷しました！

山形産「秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生酒」は
ジューシーな仕上がりで、甘みと酸がキュンと来る日本酒です。

京都産「新政 新年純米しぼりたて 生酒」は
年の瀬から新年にかけて絞ったお酒を元旦に出荷する縁起の良い生酒で
穏やかで澄んだ香りとすっきりした旨さが光る日本酒です。

※1/21現在の限定酒リスト
山形産「秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生酒」
京都産「新政 新年純米しぼりたて 生酒」
京都産「白木久 純米無濾過 生原酒」
福井産「常山 純吟 直汲み 越の雫生」
愛知産「丸石 純米吟醸二兎雄町55生」

(鴨料理　風月) 2016年1月21日 15:00    

新コースの追加と変更

お手軽に鴨料理 風月を楽しんで頂く為に
「期間限定ミニコース」を追加しました。



「期間限定ミニコース」は期間限定の税込3,980円で
鴨のタタキをメインとした全6品のコースです。。
鴨料理 風月を知って頂き、鴨料理をお手軽に楽しんで頂けるコースです。

既存コースの変更点
月コース(税込5,980円)のコースを6品から7品に
風コース(税込7,980円)、水鳥コース(9,980円)の鴨鍋を
鴨つくね・モモ肉、ロースの3種のしゃぶしゃぶ仕立てに変更しました。

各コースのタタキ、つくね、モモ肉等は河内鴨ですが
ロースのお肉は京鴨を使用しています。

鴨つくね・モモ肉、ロースの3種類の味わいと
河内鴨のモモ肉、京鴨のロース肉の違いをご堪能下さい。

(鴨料理　風月) 2016年1月20日 14:40    

クリスマス限定コースの一品

昨年12月24日～25日のクリスマス限定コースで
実際にご提供したお料理の一部をご紹介させて頂きます。



まずは「鮃の薄造りと帆立湯霜降りの盛り合わせ」です。
向こう側が透けて見える程、薄くスライスした鮃と
お湯をさっと掛け霜降り状にした帆立と一緒に盛り合わせています。



メインディッシュと言っても過言ではない「焼き物 真鴨・下仁田葱」です
コース的には鴨鍋がメインにはなりますが、鴨鍋は「美味い」と唸る美味しさで
こちらの料理は「美味い」と叫ぶ美味しさです。香りも上質の牛肉に匹敵します。



女将特製の「抹茶のガトーショコラ」です。
果物とお皿以外は全て手作りです。
適度な甘さのデザートがコースの最後を締めくくります。

(鴨料理　風月) 2016年1月18日 13:40    

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