名駅、国際センター近くの鴨料理　風月。完全個室で鴨料理を堪能！低脂肪、低カロリーで健康にうれしい。

スタッフブログ　鴨料理 風月の舞台裏 一品: 2016年2月

一品「鴨つくね俵巻」

一品「鴨つくね俵巻」をご紹介します。
鴨そぼろを使用した和風ロールキャベツです。



キャベツの代わりに厚めに桂剥きした大根で
鴨そぼろをしっかりと巻いて俵状にし、蒸し焼きしています。

大根を使用する事で噛み切りやすく
一口サイズに切る事でより食べやすくしています。

(鴨料理　風月) 2016年2月24日 13:40    

一品「鯛蕪」

一品「鯛蕪」をご紹介します。
退院されたお客様への全快祝いでご提供しました。



料理長がいつも以上に腕を振るい
鯛の旨味を存分に味わえる様に仕上げています。

(鴨料理　風月) 2016年2月18日 14:40    

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