名駅、国際センター近くの鴨料理　風月。完全個室で鴨料理を堪能！低脂肪、低カロリーで健康にうれしい。

スタッフブログ　鴨料理 風月の舞台裏 2016年2月

「楯野川」「津島屋」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」が完売致しました！
新しく山形産「楯野川 純米大吟醸 春にごり」と
岐阜産「津島屋 純米吟醸 八反錦無濾過生酒」を入荷しました！

山形産「楯野川 純米大吟醸 春にごり」は
ほんのり残る雪のような澱は「春の訪れ」を
無濾過生原酒ならではの力強さが「新たな生命の息吹」を感じる日本酒です。

岐阜産「津島屋 純米吟醸 八反錦無濾過生酒」は
奇跡的バランス、綺麗な甘味、ミディアムで重すぎず、軽すぎず
さらっと消える一番難しい最上級の切れ味の日本酒です。

※2/29現在の限定酒リスト
長野産「十六代九郎右衛門 雄町 純米吟醸」
宮城産「萩の鶴 特別純米」
山形産「楯野川 純米大吟醸 春にごり」
岐阜産「津島屋 純米吟醸 八反錦無濾過生酒」

(鴨料理　風月) 2016年2月29日 15:00    

一品「鴨つくね俵巻」

一品「鴨つくね俵巻」をご紹介します。
鴨そぼろを使用した和風ロールキャベツです。



キャベツの代わりに厚めに桂剥きした大根で
鴨そぼろをしっかりと巻いて俵状にし、蒸し焼きしています。

大根を使用する事で噛み切りやすく
一口サイズに切る事でより食べやすくしています。

(鴨料理　風月) 2016年2月24日 13:40    

一品「鯛蕪」

一品「鯛蕪」をご紹介します。
退院されたお客様への全快祝いでご提供しました。



料理長がいつも以上に腕を振るい
鯛の旨味を存分に味わえる様に仕上げています。

(鴨料理　風月) 2016年2月18日 14:40    

「九郎右衛門」「萩の鶴」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



新潟産「久保田 吟醸生原酒」が完売致しました！
新しく長野産「十六代九郎右衛門 雄町 純米吟醸」と
宮城産「萩の鶴 特別純米」を入荷しました！

長野産「十六代九郎右衛門 雄町 純米吟醸」は
スッキリ滑らかな口当たり、フレッシュな酸味が心地良く
淡いチョコレートのような香りがほのかに漂う旨酒です。

宮城産「萩の鶴 特別純米」は
飲み終わりまで一貫して旨味があり、爽やかさがある日本酒です。
すぐに二杯目が飲みたくなるライト感もあり、食中酒としても楽しめます。

※2/16現在の限定酒リスト
長野産「十六代九郎右衛門 雄町 純米吟醸」
宮城産「萩の鶴 特別純米」
愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」
岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」

(鴨料理　風月) 2016年2月16日 15:00    

「菊石 活性にごり」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



山形産「秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生酒」と
秋田産「一白水成 純米吟醸ピンク美郷錦」が完売致しました！
新しく愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」を入荷しました！

愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」は
出来たての生原酒に発行途中の同スペックの醪(もろみ)を加える手法により
極めて辛口ながら、清々しい系の日本酒に仕上がっています。

※2/8現在の限定酒リスト
愛知産「菊石 活性にごり 純米生原酒」
岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」
新潟産「久保田 吟醸生原酒」

(鴨料理　風月) 2016年2月 8日 15:00    

「一白水成」「津島屋」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



愛知産「丸石 純米吟醸二兎雄町55生」と
京都産「新政 新年純米しぼりたて 生酒」が完売致しました！
新しく秋田産「一白水成 純米吟醸ピンク美郷錦」
岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」を入荷しました！

秋田産「一白水成 純米吟醸ピンク美郷錦」は
ピンクラベルのPOPさのように、キュートな香りがあり
飲みやすさとお酒の美味しさの両方ともが感じられる日本酒です。

岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」は
ワイン酵母を使用した日本酒です。
薄濁りにした事で、米の甘味・芳醇さとワインの酸があり、これはもうワインです。

※2/1現在の限定酒リスト
山形産「秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生酒」
秋田産「一白水成 純米吟醸ピンク美郷錦」
岐阜産「津島屋 純米生酒 父なるライン」
新潟産「久保田 吟醸生原酒」

(鴨料理　風月) 2016年2月 1日 15:00    

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