スタッフブログ　鴨料理 風月の舞台裏 2015年11月 2ページ目

「西條鶴 純米 無濾過」入荷しました

新しく限定の日本酒を入荷しました。



福井産「常山（じょうざん）　純米大吟醸 ひやおろし」が完売してしまったので
広島産「西條鶴 純米 無濾過」を新しく入荷しました。

広島産の日本酒は広島産の脂の乗った魚や
ソース料理に負けないように、濃厚で旨味の多い傾向にあります。
在庫限りの限定酒です。売り切れ前にご賞味下さい。

※11/5現在の限定酒リスト
広島産「西條鶴 純米 無濾過」
佐賀産「万齢（まんれい） 全量山田錦 ひやおろし」
三重産「三重錦 純米 ひやおろし」
岐阜産「津島屋　純米 信州産美山錦」

(鴨料理　風月) 2015年11月 5日 14:46     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

一品「天然鮎醤油焼き」

「天然鮎醤油焼き」をご紹介します。
スタッフブログを更新してるスタッフの父が木曽川で釣って来ました。



1匹丸っと食べられるように、1時間弱火でじっくりと下焼きし
頭から尻尾、骨まで食べる事が出来ます。

仕上げに醤油を塗って、再度焼き上げる事で
醤油の香ばしい香りを纏った「天然鮎醤油焼き」の完成です。

(鴨料理　風月) 2015年11月 2日 14:46     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

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