名駅、国際センター近くの鴨料理　風月。完全個室で鴨料理を堪能！低脂肪、低カロリーで健康にうれしい。

スタッフブログ　鴨料理 風月の舞台裏 2015年10月 2ページ目

クリスマス　特別コースのお知らせ　その1

(鴨料理　風月) 2015年10月15日 14:46    

ひやおろし「万齢」「貴」入荷しました

この時期限定「ひやおろし」の新酒を入荷しました。



左が佐賀産「万齢（まんれい） 全量山田錦 ひやおろし」
右が山口産「貴（たか）　特別純米 ひやおろし」です。
どちらも在庫限りの限定酒です。売り切れにご注意下さい。

福井産「常山（じょうざん）　純米大吟醸 ひやおろし」を再入荷しました！
限定酒は在庫限りです。お早目にご来店下さいませ。

(鴨料理　風月) 2015年10月 8日 14:46    

ひやおろし「房島屋」「常山」入荷しました※10/8追記

早春に絞った日本酒を、一夏寝かせ、熟成させた「ひやおろし」。
10月に入って、「ひやおろし」の日本酒が出始めています。
鴨料理 風月でも、「ひやおろし」の日本酒を入荷しました。



左が岐阜県産「房島屋（ぼうじまや） 純米酒 ひやおろし」
右が福井産「常山（じょうざん）　純米大吟醸 ひやおろし」です。
どちらも在庫限りの限定酒です。売り切れにご注意下さい。

※10/8追記！
福井産「常山（じょうざん）　純米大吟醸 ひやおろし」は1日で完売です！
再入荷出来るように只今手配中です。続報をお待ち下さい！

(鴨料理　風月) 2015年10月 7日 14:46    

松茸入荷しました※10/9追記

秋といえば、松茸の季節です。
本日入荷した松茸は、「茶碗蒸し」や「焼き」でご提供致します。



明日は、「茶碗蒸し」や「焼き」に加えて、「土瓶蒸し」を提供予定です。
鴨料理だけでなく、松茸料理も食べられる鴨料理 風月へ是非お越し下さい。

※10/7追記！


お客様に提供した「松茸の茶碗蒸し」です。
隠し味の鴨油が、松茸の美味しさをより一層引き立てています。

※10/9追記！


お客様に提供した「松茸の土瓶蒸し」です。
松茸のお出汁を贅沢に堪能出来ます。お出汁以外も召し上がれます。

(鴨料理　風月) 2015年10月 6日 14:46    

鰆、再入荷しました※10/9追記

鮮度の良い鰆を再入荷しました。
本日、「お造り」、「酒塩蒸し」でご提供致します。



明日はお造りの代わりに、「幽庵焼き」を提供予定です。
じっくりと醤油に漬け込んだ鰆は、ついついお酒が進んでしまいそうです。

※10/6追記！


お客様に提供した「鰆の幽庵焼き」です。
お酒好きな方は日本酒と、お米好きな方は白米とご一緒にお召し上がり下さい。

※10/9追記！


お客様に提供した「鰆刺し」です。
白ワインや日本酒と一緒にお召し上がり下さい。

(鴨料理　風月) 2015年10月 5日 14:46    

一品「鰆の酒塩蒸し」

一品「鰆の酒塩蒸し」をご紹介します。
鮮度の良い鰆を、昆布、塩、酒のみで味付けし
じっくりと蒸し上げ、おろしポンズで頂くあっさりとした蒸し料理です。



日中は暖かいですが、日が暮れると肌寒くなります。
暖かい蒸し料理を食べて、身体の中から暖まってはいかがでしょうか？

(鴨料理　風月) 2015年10月 3日 12:46    

一品「鴨つくねのみぞれあんかけ」

一品「鴨つくねのみぞれあんかけ」をご紹介します。
鴨のもも肉を油と一緒にミンチにして
干し貝柱、海老を混ぜ込み、蕪を混ぜ、みぞれにした餡を掛けた鴨料理です。



9月の末からすっかり寒くなりました。
暖かい鴨料理なら身も心も温かくなれる一品です。

(鴨料理　風月) 2015年10月 2日 12:46    

<<前のページへ｜1｜2

« 2015年9月 | メインページ | アーカイブ | 2015年11月 »

このページのトップへ